Une AOC : deux terroirs !
Deux principaux terroirs composent les 1 400 hectares de l’AOC Bourgueil.
En premier lieu, les terroirs les plus proches de la Loire sont constitués de sable et de cailloux — appelés localement « graves » ou terroirs de « graviers ».
Viennent ensuite les terroirs de tuffeaux, ou terroirs de « tufs », lorsque l’on aborde les coteaux de l’appellation. Ces terroirs sont de nature argilo-calcaire.
Les graviers, un sol remarquable pour la vigne
Ces deux zones, Restigné et Chouzé, sont le résultat des dépôts de graviers de la Loire. C’est un sol remarquable pour la culture de la vigne.
Profond de quelques centimètres à plusieurs mètres, il est posé sur un sous-sol du cénomanien ou du turonien. L’eau y est rapidement drainée, le sol se réchauffe vite : ce terroir produit des vins souples, délicats, ronds et fruités.
Le coteau, le turonien et « la tuf »
Arrive ensuite le coteau, avec le turonien.
Le tuffeau en surface se dégrade et forme un complexe avec l’argile : c’est l’argilo-calcaire que l’on appelle ici « la tuf ».
Ce terroir est un terroir d’excellence, que l’on retrouve dans les plus prestigieuses AOC : Bourgogne, Saint-Émilion, Champagne. Les vins produits sont riches, pleins, soyeux et de grande garde.
Un terroir bâti sur la pierre et la tradition
Le tuffeau, c’est la roche qui a permis de construire les maisons et les châteaux.
Elle a ainsi provoqué la création des caves, aujourd’hui utilisées pour conserver les bonnes bouteilles de Bourgueil.
Un équilibre naturel rare et précieux
Plus haut, sur l’éocène, un vaste massif forestier protège la vallée des courants d’air froid.
L’AOC Bourgueil a délimité sa zone de production dès 1937, en respectant les zones géographiques que la nature lui a offertes.
Toutes les AOC de France ont une histoire géologique et une adéquation avec la vigne : c’est cette notion qui distingue les vins de terroir de France des vins de cépage.
de vignes dans l’AOC Bourgueil
les graviers de la Loire et le coteau de tuffeau
année de délimitation de la zone de production
