Jean Marie Amirault

En 1984, Jean-Marie reprend la succession de son père Jean qui lui-même, avait pris la suite de son père Ernest. Ces générations précédentes, exploitaient alors en polyculture, quarante à cinquante… boisselées (ancienne mesure agraire, toujours utilisée dans le Bourgueillois: une boisselée = 5,55 ares. 18 Boisselées = 1 hade vignes), ainsi que quarante à cinquante boisselées de céréales, asperges, ails et autres.

Aujourd’hui, Jean-Marie ne se consacre plus qu’à la seule culture de la vigne, en Agrobiologie, exclusivement en appellation Bourgueil. La vinification est effectuée séparément dans un chai collectif (groupement de producteurs de type coopératif). Il permet la mise en commun des moyens techniques et humains. Nos raisins et notre vin sont vinifiés et élevés séparément avant d’être mis en bouteilles et commercialisés par nos soins.